ΑΘΗΝΑ
Ο κρόκος Κοζάνης θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα μπαχαρικά και αποτελεί αγαπημένο υλικό των περισσότερων σεφ γιατί δίνει στα φαγητά μια ιδιαίτερη γεύση.
Αρκεί μόνο μια μικρή δόση από το σαφράν, όπως αποκαλείται, για προσδώσει ιδιαίτερο άρωμα στα φαγητά και να τρελάνει τους «δοκιμαστές, ωστόσο, ο κρόκος δεν προσφέρει μόνο ιδιαίτερη γεύση, αλλά έχει και σημαντικές θεραπευτικές ιδιότητες.
Χαρακτηριστικά:
Βελτιώνει την κυκλοφορία, βοηθώντας την καλή λειτουργία των οργάνων της πέψης
«Ρίχνει» τον πυρετό
Είναι αποτελεσματικό για όσους πάσχουν από αϋπνία, καθώς αποτελεί ένα ήπιο ηρεμιστικό
Ανακουφίζει από την αρθρίτιδα, δεδομένου ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Ενισχύει τη διανοητική λειτουργία και την πνευματική διαύγεια
Ανακουφίζει από τη φλεγμονή των μυών, βοηθώντας τους ιστούς να απαλλαγούν από το γαλακτικό οξύ
Είναι αντικαταθλιπτικό,καθώς επηρεάζει τη δραστηριότητα της σεροτονίνης στον εγκέφαλο
Το λουλούδι καλλιεργείται σε ελάχιστα μέρη στον κόσμο και ανάμεσά τους είναι και η Κοζάνη, που μάλιστα φημίζεται για την εξαιρετική ποιότητα του κρόκου. Μεγάλη παραγωγή υπάρχει στο Ιράν, ενώ μπορεί κανείς να το βρει ακόμα σε ΗΠΑ, Γαλλία, Ισπανία και Ιταλία.
