Οι απώλειες που προκάλεσε ο καταρροϊκός πυρετός στη ζωική παραγωγή και τα έντονα καιρικά φαινόμενα του χειμώνα στις κτηνοτροφικές περιοχές της χώρας που οδήγησαν σε ανάλογες απώλειες αναμένεται να επιβαρύνουν την τσέπη του καταναλωτή, ενόψει της καθιερωμένης αγοράς του πασχαλινού οβελία. Αν και είναι νωρίς ακόμη για να εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα για την τιμή του οβελία, οι πρώτες ενδείξεις είναι ότι τα ελληνικά αμνοερίφια θα γίνουν ανάρπαστα, αφού η παραγωγή αμνοεριφίων έπεσε περίπου 40% στη χώρα. Έτσι η μεγάλη έλλειψη στην αγορά αναμένεται να φθάσει την τιμή πώλησης ακόμα και στα 7 ευρώ το κιλό, με αποτέλεσμα ο καταναλωτής να το αγοράσει γύρω στα 9-10 ευρώ. Ήδη τούτες τις μέρες οι συμφωνίες των κτηνοτρόφων με Ιταλούς εμπόρους κλείνονται στα 5-6 ευρώ, ενώ στελέχη της Ομοσπονδίας Κτηνοτροφικών Συλλόγων εκτιμούν ότι η έλλειψη αμνοεριφίων τη Μεγάλη Εβδομάδα θα οδηγήσουν την τιμή σε υψηλά επίπεδα.
ΑΝΗΣΥΧΙΑ ΤΗΣ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑΣ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΩΝ
Έλλειψη ελληνικών αρνιών, αλλά κυρίως κατσικιών παρατηρείται στη χώρα μας, καθώς ο καταρροϊκός πυρετός που χτύπησε και τη Θεσσαλία μείωσε αισθητά το ζωικό δυναμικό. Σύμφωνα με κτηνιάτρους «λόγω της ασθένειας σημειώθηκαν πολλές αποβολές ζώων, ενώ όσα γλίτωσαν από την ασθένεια δεν κατάφεραν να αναπτυχθούν σωστά, παραμένοντας στα 5-6 κιλά. Για τον λόγο αυτό οι κτηνίατροι εφιστούν την προσοχή στους καταναλωτές να αποφύγουν να προμηθευθούν αμνοερίφια κατευθείαν από τον κτηνοτρόφο, αλλά να επιλέξουν αυτά που ελέγχθηκαν και σφάχθηκαν σύμφωνα με τους Κανονισμούς Υγιεινής.
Στο μεταξύ κορυφώνονται τούτες τις μέρες οι συμφωνίες των Θεσσαλών κτηνοτρόφων με τους Ιταλούς κυρίως εμπόρους, οι οποίοι ενόψει του Πάσχα των Καθολικών ήρθαν στη χώρα μας και προμηθεύτηκαν αμνοερίφια, κυρίως μικρά (5-6 κιλών). Οι περισσότερες συμφωνίες κλείστηκαν στα 5-6 ευρώ\κιλό. Η «έφοδος» των Ιταλών εμπόρων είχε σαν αποτέλεσμα να μειωθεί ακόμη περισσότερο ο αριθμός των διαθέσιμων -για την ντόπια αγορά- ζώων κι έτσι εφόσον λειτουργήσει ο κανόνας της αγοράς με βάση την προσφορά και ζήτηση, οι συμφωνίες των κτηνοτρόφων με τους Έλληνες εμπόρους θα ξεκινήσουν από τα 6,5 ευρώ και πάνω. Ιδιαίτερα τα ελάχιστα αμνοερίφια που ξεπερνούν τα 9-10 κιλά, θα πουληθούν πολύ γρήγορα και σε καλές για τους παραγωγούς τιμές. Η μόνη ελπίδα για τους καταναλωτές, ώστε να συγκρατηθούν οι τιμές, είναι οι εισαγωγές αμνοεριφίων, αλλά στην περίπτωση αυτή η καχυποψία περί της ποιότητας του οβελία, κυριαρχεί στις σκέψεις όλων.
Να υπενθυμίσουμε ότι πέρυσι η τιμή του οβελία ήταν στα 5 ευρώ το κιλό λόγω της υπερπροσφοράς και οι παραγωγοί τα έδιναν φθηνότερα γιατί φοβόντουσαν µην τους μείνουν.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Κρέατος (ΕΔΟΚ) έχει συστηθεί από πέντε πανελλαδικούς επαγγελματικούς φορείς με στόχους, τη βελτίωση της λειτουργίας, του ελέγχου και της διαφάνειας της αγοράς και την προώθηση της ποιότητας του κρέατος και των προϊόντων του.
Στην ΕΔΟΚ συμμετέχουν οι ακόλουθοι επαγγελματικοί φορείς: Σύνδεσμος Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ). Πανελλήνια Ομοσπονδία Καταστηματαρχών Κρεοπωλών (ΠΟΚΚ). Ένωση Εμπορικών Αντιπροσώπων Κρέατος. Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος (ΣΕΒΕΚ). Πανελλήνια Συνομοσπονδία Ενώσεων Γεωργικών Συνεταιρισμών (ΠΑΣΕΓΕΣ) ως εθνική συντονιστική οργάνωση των ΣΑΟ (Συλλογικών Αγροτικών Οργανώσεων). Επίσης συμμετέχει ως συνδεδεμένος φορέας ο Πανελλήνιος Σύνδεσμος Βιομηχανικών Σφαγείων-Κρέατος.
Η ΕΔΟΚ επειδή κρίνει ότι χρειάζεται περισσότερη προσοχή και περίσκεψη από κάθε άλλη φορά, ενημερώνει για την κατάσταση στην αγορά.
ΠΑΡΑΠΛΑΝΗΤΙΚΕΣ ΕΜΠΟΡΙΚΕΣ ΤΑΚΤΙΚΕΣ
Στην πολύ σημαντική εποχική αγορά του Πάσχα υπάρχουν προσφορές ελκυστικές για τον καταναλωτή, ιδίως μάλιστα όταν δημιουργούνται σκόπιμα για να λειτουργούν ως κράχτες αγοράς και άλλων προϊόντων, μια τακτική που εφαρμόζουν αυτές τις ημέρες ιδιαίτερα επιθετικά τα Σούπερ Μάρκετ. Όπως κάθε χρόνο ανοίγει ένας πόλεμος μεταξύ των σουπερμάρκετ, ποιος θα δώσει τη χαμηλότερη προσφορά στο παραδοσιακό πασχαλινό αρνί και κατσίκι. Η κατάσταση αυτή, που φαίνεται πως ξεπερνά τους όρους του υγιούς ανταγωνισμού, φέρνει μεγάλη αναστάτωση στην αγορά, καθώς βγαίνουν διαφημιστικά με αιγοπρόβειο κρέας πολύ κάτω από το κόστος χονδρικής. Μάλιστα όταν πρόκειται για προσφορές Σούπερ Μάρκετ να μην παραπλανάται ο καταναλωτής διότι σχεδόν πάντα η διάρκεια της προσφοράς και οι ποσότητες που διατίθενται, είναι ολίγων ημερών και σε πολύ περιορισμένες ποσότητες. Είναι γνωστό σε όλους τους καταναλωτές το περσινό φιάσκο της προσφοράς αρνιού τις ημέρες του Πάσχα, από γνωστή αλυσίδα σουπερ μάρκετ, που αποκαλύφθηκε ότι προσφέρθηκαν για τρεις ημέρες, μόνο, 15 αρνιά, που βέβαια δεν κάλυψαν ούτε τις ανάγκες των εργαζομένων των σούπερ μάρκετ. Η ΕΔΟΚ και οι παραδοσιακοί κρεοπώλες μέλη της, ως υπεύθυνος φορέας υποδεικνύει πως υπάρχει κράτος, υπηρεσίες και ελεγκτικοί μηχανισμοί που πρέπει να επισκεφτούν τα Σούπερ Μάρκετ, να απαγορεύσουν τις παραπλανητικές προσφορές, να ελέγξουν την ιχνηλασιμότητα του κρέατος, δηλαδή την προέλευση και την ποιότητά του και να δημοσιοποιούν στον Έλληνα καταναλωτή τις εκάστοτε παραβάσεις αλλά και τα μέτρα που θα λαμβάνονται εναντίον αυτών.
ΕΛΛΗΝΟΠΟΙΗΣΕΙΣ
Το ζήτημα των ελληνοποιήσεων, αν δεν έχει εξαλειφθεί, έχει περιοριστεί πολύ, με τους ελέγχους και την επαγρύπνηση των ελεγκτικών μηχανισμών. Εξάλλου, δεν συμφέρει σε κανέναν, γιατί σε τελευταία ανάλυση οδηγεί στην καταστροφή της εντόπιας κτηνοτροφίας. Δεν υπάρχουν παράνομα σφαγεία, καθώς όλα λειτουργούν με κωδικούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης, υπάρχουν όμως ακόμη παράνομες σφαγές, αν και έχουν ελαχιστοποιηθεί, που όμως είναι δύσκολο έως αδύνατο να μπουν μέσα στα κρεοπωλεία. Εδώ να τονίσουμε ακόμη μια φορά την ολιγωρία των αρμόδιων αρχών του κρατικού μηχανισμού που, παρά τις συνεχείς οχλήσεις αλλά και πρόσφατες διαμαρτυρίες μας, ακόμη δεν έλαβαν τα απαραίτητα μέτρα ολοκλήρωσης της λειτουργίας του συστήματος ΑΡΤΕΜΙΣ. Όταν το σύστημα ΑΡΤΕΜΙΣ ολοκληρωθεί και λειτουργήσει σωστά, θα εκλείψουν οριστικά οι ελληνοποιήσεις και θα πάψει να στοχοποιείται ο κρεοπώλης και να ζητείται ο επιπλέον έλεγχος στην ταμειακή μηχανή ενώ ήδη γίνεται στη ζυγιστική μηχανή και στο δελτίο Ζ από το 2008. Όσο για παράνομες εισαγωγές από χώρες της βαλκανικής, ενώ παλαιότερα υπήρχαν πολλά τέτοια φαινόμενα, η ΕΔΟΚ ελπίζει πως με τους κατάλληλους ελέγχους το φαινόμενο αυτό θα εκλείψει.
ΣΧΕΣΗ ΚΡΕΟΠΩΛΗ ΚΑΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ - ΣΧΕΣΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗΣ
Οι παραδοσιακοί επαγγελματίες του χώρου, οι κρεοπώλες, δίνουν ιδιαίτερη σημασία στην προσωπική εξυπηρέτηση των πελατών τους αυτές τις ημέρες. Ώστε οι καταναλωτές να προμηθευτούν αυτό που ανταποκρίνεται στον οικονομικό προγραμματισμό και στις ιδιαίτερες απαιτήσεις τους, λαμβάνοντας υπόψη πως ταυτόχρονα συμβάλλουν ώστε ο παραδοσιακός κρεοπώλης της γειτονιάς τους να είναι πάντα εκεί και όλες τις υπόλοιπες μέρες του έτους για την προσωπική εξυπηρέτησή τους. Η ΕΔΟΚ συμβουλεύει τον Έλληνα καταναλωτή να έχει εμπιστοσύνη στους πραγματικούς επαγγελματίες που είναι οι παραδοσιακοί κρεοπώλες, επειδή αγοράζοντας από το κρεοπωλείο της γειτονιάς τους θα έχουν προσωπική εξυπηρέτηση για να προμηθευτούν ποιοτικό κρέας, ώστε να παραμένει ζωντανή η μακροχρόνια σχέση που έχει δημιουργηθεί μεταξύ τους, μια σχέση εμπιστοσύνης.
Γ. Ρούστας
