Συνδυάζουν την «πράσινη ανάπτυξη» με την επιχειρηματικότητα

ΜΑΘΗΤΕΣ ΜΕ ΑΥΤΙΣΜΟ ΚΑΙ ΝΟΗΤΙΚΗ ΥΣΤΕΡΗΣΗ ΑΝΑΚΥΚΛΩΝΟΥΝ ΤΟ ΤΗΓΑΝΕΛΑΙΟ ΚΑΙ ΒΟΗΘΟΥΝ ΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΤΟΥΣ

Οι πατάτες στο τηγάνι αποκτούν το επιθυμητό χρυσοκόκκινο χρώμα και μόλις σερβιριστούν στο πιάτο, σημαίνει ότι το σημερινό εργαστήρι μαγειρικής ολοκληρώθηκε με επιτυχία. Οι έφηβοι μαθητές και μαθήτριες, που όλοι τους αντιμετωπίζουν αυτισμό, νοητική υστέρηση ή άλλες αναπηρίες, αναρωτιούνται τι θα γίνει με το λάδι που έμεινε στο τηγάνι, αφού έχουν μάθει πως δεν κάνει να επαναχρησιμοποιηθεί. Ο προβληματισμός αυτός ήταν η αφορμή για να δημιουργηθεί η εικονική μαθητική επιχείρηση «ΠρασινίΖουμε», για την ανακύκλωση του τηγανέλαιου, στο πλαίσιο του προγράμματος Junior Achievement Greece.

Ο Βασίλης, η Δήμητρα, ο Θοδωρής, η Αντωνία, ο Μιχάλης, η Μαρία και η Χριστίνα είναι μόνο κάποιοι από τους σαράντα πέντε μαθητές και μαθήτριες που παρακολουθούν το εργαστήρι μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, σε ένα από τα μεγαλύτερα ειδικά σχολεία Β'βάθμιας Εκπαίδευσης της χώρας, το Ειδικό Εργαστήριο Επαγγελματικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης (ΕΕΕΕΚ) Ν. Ηρακλείου Αττικής. Με τη φοίτησή τους εκεί, συγκεντρώνουν γνώσεις που είναι πιθανό να τους χρησιμεύσουν επαγγελματικά, αλλά κυρίως τους ωφελούν σε ατομικό επίπεδο, αφού τους βοηθά να αυτονομηθούν.
«Στο πλαίσιο του μαθήματος, συχνά τηγανίζουμε πατάτες, λουκουμάδες ή κρέας. Η ερώτηση «και τώρα κύριε, τι κάνουμε αυτό το λάδι; Το ρίχνουμε στον νεροχύτη;», ήταν η αφορμή για να μάθουμε ότι τα χρησιμοποιημένα λάδια φράζουν τις αποχετεύσεις, δημιουργούν προβλήματα στο δίκτυο της πόλης και ρυπαίνουν τον υδροφόρο ορίζοντα αν τα πετάξουμε στα σκουπίδια και φτάσουν στις χωματερές», δηλώνει στο ΑΠΕ ο τεχνολόγος τροφίμων και υπεύθυνος καθηγητής Γιώργος Ευγενειάδης.
«Έτσι ήρθαμε σε επαφή με τη μεγαλύτερη εταιρεία ανακύκλωσης τηγανέλαιων στην Ελλάδα, το «Πράσινο Λάδι ΑΕ», απ' όπου μάθαμε ότι η ανακύκλωσή του ωφελεί πολλαπλά το περιβάλλον, αφού μπορεί να μετατραπεί σε ένα βιολογικό καύσιμο, το Βιοντίζελ, που είναι το καθαρότερο καύσιμο με το μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα και το οποίο μειώνει την έκλυση αερίων του θερμοκηπίου κατά 90%», εξηγεί ο κ. Ευγενειάδης.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που τους έδωσε η εταιρεία, οι επαγγελματικοί χώροι ανακυκλώνουν τα χρησιμοποιημένα λάδια, ενώ κάτι τέτοιο δεν συμβαίνει στα νοικοκυριά. Γι' αυτό τα παιδιά αποφάσισαν να ενημερώσουν το οικογενειακό τους περιβάλλον, αλλά και άγνωστους πολίτες, μέσω του διαδικτύου, προκειμένου να βάλουν στην κουλτούρα τους την ανακύκλωση του τηγανέλαιου, όπως ακριβώς κάνουν με τις συσκευασίες.
«Στόχος μας είναι καμία σταγόνα λαδιού να μην πάει χαμένη γιατί έτσι βοηθάμε και το περιβάλλον και την οικονομία της χώρας, αφού αν αυτό το λάδι γίνει βιοντίζελ και μετατραπεί σε καύσιμο, θα μειωθεί το κόστος του καυσίμου. Η πληροφορία αυτή στην αρχή δεν μας έκανε εντύπωση, αλλά λόγω της αύξησης της τιμής του πετρελαίου, πλέον νιώθουμε επίκαιροι», λέει ο κ. Ευγενειάδης. Στο μεγάλο πράσινο βαρέλι που στήθηκε μέσα στη σχολική αίθουσα, πλέον καταλήγουν τα λάδια που χρησιμοποιούνται στο εργαστήριο, αλλά και αυτά που φέρνουν οι «πελάτες» της επιχείρησης. «Όταν ένα παιδί με αυτισμό ή νοητική υστέρηση μπορεί να αντιληφθεί τη σπουδαιότητα αυτού του εγχειρήματος και παροτρύνει τη μαμά ή τη γιαγιά του να μην πετάξει το λάδι, το κίνητρο για ανακύκλωση είναι ακόμα μεγαλύτερο. Μάλιστα, μέσα από τη σελίδα μας στο facebook, μας βρήκαν τρία σχολεία και ένας ιδιωτικός φορέας, που θέλουν επίσης να συνεισφέρουν προσφέροντας λάδι», επισημαίνει.
Όσο λάδι συγκεντρωθεί θα αγοραστεί από τον χορηγό της επιχείρησης, ο οποίος θα πληρώσει με ...εξοπλισμό για τον εκσυγχρονισμό των εργαστηρίων του σχολείου. Γι' αυτό και το μότο τους είναι «ΠρασινίΖουμε το Περιβάλλον και βοηθάμε το σχολείο μας». Το βίντεο των μαθητών/-τριών του ΕΕΕΕΚ Ν. Ηρακλείου Αττικής είναι διαθέσιμο στον σύνδεσμο: https://www.youtube.com/watch?v=_QQxlGwALW4