Είναι πολλάκις πρωταθλητής της Εθνικής Ομάδας Αισθητικής Ομαδικής Γυμναστικής της Ισπανίας και τα τελευταία χρόνια ασχολείται με εξειδικευμένες χορογραφίες, σε παγκόσμιο επίπεδο.
Η Γυμναστική Ένωση Λάρισας αποφάσισε να συνεργαστεί τα επόμενα χρόνια με τον «Santi» για κάτι το διαφορετικό. Επίσης ενόψει των Διεθνών και Μεσογειακών που θα γίνουν τον Ιούλιο του 2025 στη Λάρισα είναι πρόκληση αφού ήταν αυτή που έφερε το άθλημα στην Ελλάδα το 2014.
Το καλώς όρισες στον Ισπανό χορογράφο έκανε στις εγκαταστάσεις της Γ.Ε. Λάρισας ο πρόεδρος της Ελληνικής Ομοσπονδίας Αισθητικής Ομαδικής Γυμναστικής κος Γεώργιος Βαϊόπουλος, μετά από κάλεσμα του γεν. γραμματέα κου Ευάγγελου Μορφινού.
Ο κος Βαϊόπουλος ευχήθηκε τα καλύτερα και τόνισε ότι: «Η επιλογή του Santiago Rodriguez Sanz είναι μια άριστη επιλογή που έκανε η Γ.Ε.Λ. Είναι πολύ καλό να αναδεικνύουμε νέους ανθρώπους με νέο όραμα και νέες ιδέες. Ο Santiago είναι ένας από αυτούς. Πιστεύω ότι θα δημιουργήσει κάτι το διαφορετικό για τις ελληνικές ομάδες στηριζόμενος 100% στους κανόνες της IFAGG με δόσεις Μεσογειακού ταμπεραμέντου. Πιστεύω να δημιουργήσουν όλοι μαζί κάτι εξαιρετικό. Του ευχόμαστε καλή παραμονή στη Λάρισα».